脂肪肝不一定能自愈。脂肪肝能否出现自愈与脂肪肝的严重程度以及患者的生活习惯、饮食结构有一定的关系。如果患有轻度的脂肪肝，患者及时调整自己的饮食结构，避免过量饮食，不过度食用油腻肥甘的食物，长期坚持运动，减轻体重可能会得到自愈。但若是患者脂肪肝症状比较严重，甚至出现肝硬化，这种情况建议及时进行治疗，避免症状加重。平时要注意清淡饮食，加强生活管理。