有机磷中毒的机制是有机磷农药服下后与体内的胆碱酯酶相结合后形成磷酰化的胆碱酯酶，从而失去水解乙酰胆碱的作用，乙酰胆碱不能得到水解则会大量蓄积从而使患者出现多汗、呼吸道分泌物变多、大小便失禁、瞳孔缩小，严重者会出现昏迷、面部及四肢近端的肌肉颤抖。临床上有机磷中毒的急救原则是现场就地急救，使用清水冲洗及催吐，清除已服入的毒物，再联合使用解毒剂和复能剂。