石斛花含有多糖、维生素等成分，泡水饮用，能够增强机体免疫力的作用。还可以调节胃液分泌，对于肠胃不适的人群，泡水饮用，能够改善胃胀、胃痛等不适症状。此外，对于肾阴不足引起的耳鸣、失眠、腰膝酸软等症状，有改善的作用。还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增强食欲。还含有石斛碱的成分，能够起到扩张血管的作用，有降血压、血脂的作用，比较适合心血管疾病的人群饮用。