晚上不吃饭吃水果，长期坚持下来，减肥效果还是很理想的。但前提是要选择好水果的种类，例如晚餐可以用黄瓜、西红柿、苹果、香蕉或者葡萄柚进行代替，因为上述水果中含有大量的维生素、膳食纤维以及微量元素等营养成分，食用后能够增加饱腹感，而且膳食纤维具有促进胃肠道蠕动、助于消化与吸收营养物质的作用，同时还可以排除机体内多余的垃圾与毒素，从而达到减肥的目的。