脑出血恢复期饮食主要以低脂、低盐、低糖食物、富含蛋白质的食物为主，如鱼肉、瘦肉、牛奶、大豆、鸡蛋、虾肉等，蛋白质食物可以促进机体恢复。低脂、低盐、低糖食物可以预防高血脂、高血压、糖尿病的症状加重，有利于机体控制血脂、血压、血糖，减少脑出血再次发生的几率。还应该多吃水果和蔬菜如猕猴桃、草莓、西红柿、黄瓜等，保证机体维生素摄入充足，还可以促进肠道蠕动，预防便秘。