孕妇可以适当食用莲子。因为莲子含有植物蛋白、矿物质以及铁元素、钙元素等微量元素，能够促进胎儿骨骼发育，有利于孕妇和胎儿的身体健康。而且莲子具有降火的功效，部分孕妇在怀孕期间很容易上火，适量食用莲子，能够有效缓解上火引起的烦躁、失眠，有利于提高孕妇睡眠质量。但是莲子性寒，大量食用会导致孕妇出现腹泻的现象，还很容易刺激子宫收缩，不利于胎儿发育。