糖尿病的患者平时是可以适当地吃些绿豆芽的，绿豆芽当中的含糖量是比较低的，而且豆芽的热量也相对比较低，所以对于糖尿病的患者而言，吃绿豆芽一般是不会导致血糖升高的，更不会影响病情发展，所以患者可以放心食用，绿豆芽中含有大量的纤维素、以及微量元素和钾离子等营养成分，有利于促进胃肠蠕动，缓解便秘。另外，糖尿病的患者日常饮食宜低盐、低脂、低糖，并且要注意适当地进行运动，有利于控制血糖平稳。