嗓子发苦原因较多，需结合不同情况分析。嗓子发苦多见于胃部疾病，如十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃溃疡、慢性胃溃疡等，多为胃酸过多，可通过食道反流至咽喉部，引起咽部粘膜充血、肿胀，可表现为喉咙有异物感、发苦、有烧灼感等症状。其次，考虑是因为食用过多苦味食物，例如苦瓜等食物，也会引起暂时性嗓子发苦现象。此外，药物、慢性咽炎、吸烟等因素，也会诱发嗓子发苦。日常饮食避免食用辛辣刺激等食物，多吃清淡、易消化食物。