葛根的主要功效有解肌退热、升阳止泻、生津止渴等，可用于改善热病口渴、热泻热痢、癍疹不透等病症，现代临床上常用于辅助治疗高血压、心绞痛、冠心病等。葛根含有异黄酮成分，有调节内分泌的功效，经常用葛根煮水喝还能增加皮肤的弹性、减少皱纹的产生。葛根中还有多种微量元素以及氨基酸，不仅可以清除体内的毒素、增强机体免疫力、改善血液循环，还具有抗癌的作用。