空腹血糖检查不可以喝水。在做空腹血糖检查前要求空腹至少八小时，不能进食任何食品，保证没有碳水化合物摄入，同时不能大量饮水，饮水会稀释血液对于血糖监测造成影响。少量喝水可能影响不大，但为了保证血糖监测准确性，减少对血糖检测值的干预，不建议再检查前喝水。患者在检查前一天注意饮食清淡，辛辣刺激以及油腻食物不要吃，检查前含糖饮料以及豆浆、咖啡等也不要喝。