孕妇是可以适量饮用椰子水的。椰子水中含有比较多的蛋白质、维生素和矿物质，能够促进胎儿生长发育，也可以增强孕妇抵抗力。其次，叶子水中的维生素C和维生素E，能够起到抗氧化和美白的作用，能够避免孕妇在怀孕期间内出现黄褐斑。此外，椰子水中的微量元素能够保持机体水电解质平衡，从而改善怀孕早期恶心、呕吐症状。但是孕妇如果存在妊娠期糖尿病，最好不要大量饮用椰子水。