大鱼大肉吃多了是不是感觉很油腻，那就动手做一些小凉菜吧，清爽又美味。

用料：鲜海蜇260克、黄瓜100克、香菜适量、大蒜、葱、醋、盐、食用油适量。

做法：

1：把买来的新鲜海蜇清洗干净，切成丝状，多清洗几遍，捞出，沥干水分后装盘备用。把黄瓜清洗干净，切成丝，香菜洗净切段。

2：葱切成丝，大蒜弄成末。

3：打开燃气，锅烧小热一下倒入食用油，油热后放入葱丝爆香，爆香后关火，把爆香好的葱丝倒入放入切好的海蜇丝中盘中，加入香菜段、大蒜末、醋、盐然后拌匀即可食用啦！

小贴士：如果买不到鲜海蜇，买了干海蜇，事先要泡发，多清洗几遍，把表面的泥土洗干净后要放凉水中浸泡五六天，每天要换水，直至泡到发脆即可。