硫酸氨基葡萄糖的稳定性远大于盐酸氨基葡萄糖。因为硫酸氨基葡萄糖的稳定性比较弱，很容易吸收空气中的潮和湿，所以在使用的过程中需要加入氯化钠作为稳定剂，纯度只能达到80%。但是盐酸氨基葡糖糖的性质比较稳定，不易吸潮吸湿，所以不需要加入稳定剂，纯度可达到99%以上。另外，在临床上对于慢性疾病的治疗，尤其是是老年人群，更多选择的是盐酸氨基葡萄糖，因为其中没有添加钠盐和钾盐的成分，对身体不会产生一定的危害。