阿胶作为滋补品，实际上一年四季都可以服用，胃肠功能好的人可以选择在在饭前服用，若是胃肠道功能不好或是有胃肠道方面疾病的热人，可以选择在饭后半小时到一小时后服用阿胶。另外，对于体质壮实或是阳亢体质的人，一般建议最好在冬季食用阿胶效果会较好，因为在夏天食用容易滋腻脾胃，不利于胃肠道的消化和吸收，甚至会引起鼻出血以及燥热等阳亢症状。