发霉的大米是不能吃的。已经霉变的大米其中含有黄曲霉毒素B?，这种物质致癌作用，人体摄入含有黄曲霉毒素B?大米后可能会出现腹痛、腹泻、发热、呕吐等全身不适症状，严重的会导致肝功能异常，甚至导致机体出现休克或死亡。日常发现自家的大米已经出现包装破损、霉变等现象，一定要避免食用。如果不慎食用霉变大米，要及时多喝水，餐后半小时多运动促进机体新陈代谢，如已经有腹痛等不适，需及时就医治疗。