苦荞就是苦荞麦，所以苦荞茶就是由苦荞麦筛选、烘烤制作而成茶品。而苦荞味苦，性平寒，具有安神、活气、提神醒脑、理气润肠、通便等功效。苦荞茶非常适宜老年人群饮用，能够保护血管，促进微循环，预防心脑血管疾病的发生。苦荞中含有丰富的膳食纤维，易产生饱腹感，减少肠道的热量摄入，具有一定的减肥功效。但对于胃寒人群不建议过多饮用，容易引起脾胃虚寒，增加胃部负担。