西方爱美黑，东方爱美白。

如果能在吃吃吃的同时，拥有想要的肤色，岂不是一举两得。

还真看到网上有很美白饮食小秘方，甚至还有明星创作了「美白宝典」，感觉很有道理的样子。

食物真的能改变我们的肤色吗？今天就来说一说。一、这些食物会让你变黑？

1. 黑色食物会沉积色素？

很多爱美的姑娘因为相信「吃什么补什么」，而不敢吃酱油、咖啡、巧克力这些黑色食物。

但是，食物的黑，和皮肤的黑，真的没关系啊。

决定肤色的物质是「黑色素（melanin）」，它的多少，一方面取决于基因，另一方面是阳光（紫外线）。

基因就不多说了，看看自己的爸妈就知道。而阳光照射会刺激皮肤，使它启动自我保护生成黑色素，减轻紫外线对皮肤的损害，降低皮肤癌风险（夏天是晒黑的季节）。

酱油、咖啡、巧克力里的黑色物质，和人体的黑色素并不是一回事，它们不会跑到皮肤里。别再因为它们长得黑就就歧视人家。

2. 感光食物要少吃？

网上说有一些蔬菜含有光敏物质，以及一些矿物质，会让皮肤变黑，要少吃或者晚上吃。

光感性食物的确存在，但光敏反应主要是指与红斑、晒伤、水肿相关的日光性皮炎，是过度光照带来的光毒性反应，已经接近于晒伤，而不是变黑。

而且光敏反应也不是说有就有的：

特殊体质（皮肤敏感或有疾病）；

长时间强烈阳光照射；

吃非常多的感光食物。

对于大多数人来说，不会长时间暴晒，每天一斤菜也不算多，不用担心。

至于指责蔬菜中的矿物质让人变黑……不能这样冤枉菜啊。

首先，这个说法本身就是没依据的；其次，所有食物都含矿物质，难道为了美白要绝食吗？

3. 各种食品添加剂有风险？

传说加工食品中的色素、防腐剂等食品添加剂，会导致黑色素无法排除。

但事实是，黑色素的分解和代谢主要受遗传因素和身体激素影响，食品添加剂真没有那么大本领。

合法的食品添加剂，品种和使用量都经过安全检验，不会引起明显的身体变化，目前并没有证据说明加工食品会带来肤色改变。

美黑很费钱的，如果靠吃吃喝喝就能变黑的话，喜欢小麦色皮肤的外国人该开心死了！二、这些食物能美白？

1. 柠檬能让人变白？

坊间有传言，柠檬富含维生素 C（VC），可以美白。

理论上讲，VC 确实可以抑制黑色素的形成。但实际上……靠吃，效果实在不好。

我们平时吃的食物中 VC 含量有限，能够作用于皮肤的就更少了；

柠檬的 VC 真的不多，还比不过大白菜啊，别总盯着它不放了。

不如买点美白产品抹脸更有效。

2. 樱桃让你白里透红？

放过了柠檬，不少人又盯上了樱桃。

传言说吃樱桃可以让皮肤白里透红，面若桃花开。理论依据是樱桃含有丰富的 VC 和矿物质铁，能美白和补血。

实际上……100 克樱桃里只有 10 毫克 VC 和 0.4 毫克铁，VC 比不过大白菜（100 克含 55 毫克），铁拼不过瘦牛肉（100 克含 2 毫克），真的不神奇。

再强调一次，靠食物中的 VC 美白是不行的，去买靠谱护肤品。

3. 牛奶那么白，总有点效果吧？

传说牛奶中的乳清蛋白，能淡化黑色素。

但是，牛奶中 87.4% 都是水啊，蛋白质只有 3.4% 左右，真的不多。最关键的是，这些蛋白质会经过消化吸收，没有办法直接进入皮肤，也不能调节黑色素代谢。

牛奶是补钙的好食物，别指望太多。三、想美白，到底该怎么办？

虽然靠吃来改变自己的肤色不太可行，但良好的饮食习惯对皮肤确实有好处，例如：

新鲜蔬菜水果里的抗氧化物，可以保护皮肤细胞，延缓衰老；

坚果里的健康油脂可以强化我们的皮肤细胞；

充足的水分也帮助我们保持水灵灵的饱满皮肤细胞。

不管是酱油、咖啡、巧克力，还是柠檬、樱桃、牛奶，都对我们皮肤颜色影响非常小。均衡营养，享受美食，才是正确的做法。

至于不想变黑，的建议是：做好防晒 + 用靠谱的美白产品，才是王道！