过夜的茶叶水只要没有变质，理论上是可以喝的，不会对身体产生太大的伤害。但是过夜茶叶水中的维生素C等营养物质会大大减少，所以总体营养价值没有新鲜的茶叶水高。茶叶水经过一夜的浸泡和沉淀后颜色会变深，但是并不是变质的表现，而是茶水中的茶多酚进一步氧化导致的，可以放心饮用。如果隔夜茶出现很多的泡沫，并且有明显的异味，说明茶水已经变质了，不能再饮用。