银杏叶泡水喝的作用有很多种，比如有助于人体的降压，因为银杏中含有的黄酮类物质可以增加血管的通透性和弹性，从而降低血压。还可以防治脑出血以及脑梗塞等情况，帮助人体降胆固醇、辅助治疗糖尿病等，适当的饮用对皮肤也比较好，使皮肤变得水润有光泽。在喝的时候要注意适量，避免一次喝太多。而且不适合孕妇服用，如果孕妇喝了，使用不当可能会导致流产，也不适合脾胃虚弱的人群。