蒲公英是一种常见的野菜，同时也是一味中药材。蒲公英中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B、钙、铁、锌、叶酸、铜等营养物质，还含有有机酸、蒲公英素等化学物质。适当食用蒲公英可以补充身体所需营养物质，还可以预防上火和便秘。蒲公英性寒，味甘、味苦，具有清热解毒、利尿缓泻、退黄疸、利胆等功效，可以用于治疗黄疸、湿热、热毒、乳痈、小便淋沥涩痛、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性支气管炎、尿路感染等疾病。