糖尿病患者可以适量食用老南瓜，南瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，以及各种微量元素，具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效，南瓜的含糖量在4.5%左右，虽然不算高，但是升糖速速较快，所以糖尿病患者在平时需要注意摄入量，可以将老南瓜代替主食食用。糖尿病患者的饮食主要以低盐、低糖、低脂肪为主，平时需要合理搭配膳食，积极运动，监测血糖。