首先，对于患有胆结石的患者，最好不要食用一些高胆固醇类的食物，包括动物肝脏、虾蟹等。并且，患者每天应该减少食用脂肪类的食物，尤其是动物性脂肪，还有烧烤、油炸食品也应该比较食用，防止引起病情加重。其次，对于一些辛辣、刺激、生冷、滚烫的食物也不要食用，因为它们都不利于胆汁的排出。同时，建议胆结石患者尽量以清淡饮食为主，多吃一些含粗纤维以及维生素的食物。另外，在吃饭的时候，尽量细嚼慢咽。