流食即可呈流动状的液体食物，患者可无需咀嚼直接吞咽的食物，比如牛奶、果汁、米汤、稀米糊、肉汤、豆浆等，主要是针对咀嚼困难、无法吞咽或胃肠道功能严重紊乱的患者，由于流食中营养物质较少，不能长时间提供人体所需营养，一般流食作为疾病治疗期间的过度饮食。对于体重超重的患者，由于营养物质较少，在活动后可消耗体内脂肪作为能量，所以也具有一定的减肥效果。