山楂泡水喝具有开胃健脾、消食化滞、化浊降脂、行气散瘀、活血化痰的功效，能够改善食欲，刺激胃液分泌，预防消化不良；也可以降低血压，降低血脂，增强心肌收缩力，抗心律不齐，抗动脉粥样硬化，保护心血管；还能够防癌抗癌，抗氧化，提高人体的免疫力。对于胸膈脾满、胃脘胀满、瘀血经闭、胸痹心痛等病症有一定的改善作用。但是不宜过量及空腹喝山楂水，以免刺激胃黏膜。