咽炎和喉癌的区别是本质的不同，咽炎属于一种良性疾病，是由于细菌、病毒等感染所致。而喉癌则属于一种恶性的疾病。此外二者的临床表现不同，咽炎的患者会出现咽部的异物感、瘙痒感、灼热感等表现。而喉癌的患者则会出现声音嘶哑、咳痰中带血以及呼吸困难等不良的现象。并且咽炎主要是进行药物治疗即可，而喉癌则需要进行手术治疗、放疗、化疗等综合治疗，延长患者的生存时间。