花生中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质、胡萝卜素、粗纤维、胆碱、卵磷脂等营养物质，还具有抗衰老、促进造血、养血通乳、促进发育、增强记忆、降低胆固醇等功效。吃炒花生容易上火，所以一般都是建议吃生花生。经常吃生花生可以促进身体新陈代谢、增强记忆力，还可以起到延年益寿的功效，但是要注意，花生中含有大量的油脂，所以每次食用时要注意量的控制。如果有消化不良的情况，最好不好吃花生。