粥是流食，容易被胃肠道吸收，晚上喝粥可以减轻胃肠道的负担，而且喝杂粮粥还可以促进胃肠道蠕动，保护胃肠粘膜，可以有效的预防和缓解便秘、消化不良等情况。一般胃肠吸收不好的人也可以喝粥，不会增加胃肠道负担。晚上喝粥一般不会对身体产生伤害，但是由于粥口味比较好，而且也易于食用，所以会不知不觉的多吃，从而导致热量摄入过多，引发肥胖等情况。如果有高血糖等疾病，晚上大量喝粥可能会导致血糖升高。