一般过了夜的柠檬水是不可以继续饮用的，柠檬水中含有大量的维生素C以及多种微量元素，放置一晚上过后，其中的营养物质会大量的流失，而且长时间接触空气，空气中的微生物进入柠檬水后，容易滋生细菌，进而会导致柠檬水发生变质，如果这时候继续喝变质的柠檬水，很有可能会引发肠胃炎，并且还会导致患者出现腹痛以及腹泻等情况。因此，对于当日没有喝完的柠檬水建议最好将柠檬水密封后放入冰箱冷藏后再饮用。