血糖高的人群是可以吃鸡蛋的。鸡蛋主要含有蛋白质、胆固醇，是人体蛋白质的主要来源之一，且两种成分对体内的血糖影响较小。建议每天可以吃一个，且烹饪的方式尽量以水煮为主，不要煎炸。血糖高的人群在饮食上需要控制含糖量高的食物摄入，如蛋糕、白糖、巧克力，以及限制米饭、面条等淀粉含量高的食物摄入，会引起血糖明显的升高。此外还需要配合有氧运动，控制血糖。