红薯含有膳食纤维，可以促进胃肠道进行蠕动，来预防便秘等疾病。其中含有的维生素E，可以提高人体的免疫能力，防止心脑血管类型的疾病发生。也可以改善腰膝酸软、冰冷等症状。其中的氨基酸以及蛋白，可以维持肌肤弹性，达到美容养颜的效果。注意在进食红薯时不可以吃柿子，红薯中的糖分和柿子中的鞣质会在胃内发生反应，可能会导致胃部出现不适。尽量一次性不要吃太多红薯，可能会出现腹胀的情况。