胆结石取出后应保持清淡的饮食，避免食用过于油腻的食物，例如肥肉、炸鸡等，避免食用辛辣刺激的食物，例如辣椒、胡椒、大蒜等，要适当的吃富含蛋白质的食物，例如瘦肉、虾、牛奶等，适当的吃富含维生素的食物，例如菠菜、苹果、橙子等，定期进行复查，如果手术将胆囊切除，平时应保持清淡的饮食，避免食用油腻的食物，多喝水，尽量吃比较容易消化的食物，多吃富含膳食纤维的食物。