氨基酸是组成蛋白质的基本单位，具有合成蛋白质的功效，可以促进蛋白质被人体吸收和消化，也可以起到平衡氮元素的作用。而且可以使人体摄入的能量转变为脂肪或者糖水化合物，促进脂肪的代谢速度，调节乳腺、卵巢以及黄体，能够预防细胞退化。此外，氨基酸还可以参与酶激素的构成，维持人体的生理调节机能，保证正常的新陈代谢，是机体成长必不可少的成分。如果人体缺乏氨基酸，需要及时去医院进行治疗。