佛手山药富含维生素、微量元素，具有滋补作用，能够提高机体免疫力。同时，还含有淀粉酶，可以起到健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱的人群进食。另外，佛手山药中还含有皂甙，可以增强肺部功能，适合长期咳嗽的人群食用。同时含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用。但是，不建议大量进食佛手山药，否则会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等情况发生，不利于身体恢复。