血糖高的人不建议吃南瓜，尤其是在血糖控制不佳的情况下吃南瓜会导致血糖升高的情况。南瓜主要是淀粉类食物，经过肠道代谢后会转化为葡萄糖，然后进入血液中，对血糖产生较大的影响。因此糖尿病的患者可以多吃富含纤维素和维生素的食物，增强胰岛的功能，而且还可以增加饱腹感。糖尿病患者在平时饮食中，一定要注意少食多餐，粗细粮结合，粗粮为主，细粮为辅，多吃蔬菜，尽量不要多吃升糖指数比较高的食物。