吃木糖醇血糖不会升高。木糖醇的代谢不需要经过胰岛素进行调节，可以直接被人体代谢吸收，也可以通过细胞膜被组织吸收利用，在一定程度上可以促进肝糖原的合成；患有糖尿病的人群可以适当吃一点木糖醇来改善口感，但是尽量避免一次性过多食用，容易导致上腹部出现不适以及腹胀等。平常饮食尽量以少食多餐为主，可以多吃一些富含膳食纤维以及维生素类的食物，尽量避免过多食用高糖类的食物。