突然嘴发苦的原因有很多，常见的原因是由于不注意口腔卫生，或者口腔的清洁没有做到位，会导致嘴里发苦，且还伴有异味等。另外，可能是口腔疾病所致，如龋齿以及牙周疾病等，也会导致口腔发苦。此外，还有可能是由于其他疾病所致，如胃肠功能紊乱、胆汁反流、胆囊炎以及胆汁淤积等，均可导致嘴发苦的发生。平时注意口腔卫生，养成良好的刷牙习惯，积极治疗口腔疾病。