人体若是缺乏维生素C会出现的症状有很多，如皮肤肤质会下降、身体免疫力会降低，而且还会出现精神萎靡不振、食欲不振、记忆力减退、精神抑郁、烦躁不安以及易疲劳和虚弱感等症状，而且还容易引发坏血症，在检查出缺乏维生素C后可以通过食疗的方法补充，饮食上可以多吃点柠檬、草莓、猕猴桃等水果，也可以遵医嘱口服维生素C含片治疗。但也不能过量，还需要保持其它营养成分的摄入，以免营养失衡。