人参花含有人参皂苷、氨基酸等成分具有提高人体免疫力，清除机体自自由基、抗衰老、抗肿瘤的作用。人参花性温、味甘，其中含有的皂苷可以调节人体身体营养平衡，有助于改善机体细胞代谢水平，还能降低机体患有动脉硬化、高血脂、更年期综合征等疾病几率。对于神经衰弱、容易疲劳的人群还有活化细胞、消除疲劳等作用。在使用人参花期间，饮食需要保证清淡，避免进食辛辣刺激的食物。