芸豆中毒的患者一般会出现消化系统方面的症状，例如恶心呕吐、腹部疼痛、胃部灼烧、腹泻、排无脓血的水样便等。若是中毒的程度比较重，患者会出现全身性症状，例如四肢部位有麻木感、心慌不适、背部有疼痛感、头晕、头痛、胸口发闷、出冷汗、畏寒等。并不是吃了芸豆就一定会出现中毒的现象，只有在吃了没煮熟或是已经变质的芸豆之后才会中毒。一旦出现中毒的情况，需要尽快就医诊治。