糖尿病的患者是可以吃豆腐的。豆腐是豆制品，含有植物蛋白、维生素，可以补充人体所需的营养成分。并且碳水化合物、脂肪的含量都比较低。而且豆腐中还含有黄酮以及卵磷脂的成分，食用后可以降低心血管疾病的发生，也可以降低糖尿病发生末梢神经炎的概率。可以选择清水煮的烹饪方式，不建议使用油煎油炸的方式。此外，如果有糖尿病肾病的人群，是不建议过多的食用豆腐，会加重肾脏的损伤。