谷草转氨酶正常值是0至40U/L。由于谷草转氨酶大多处于心肌，部分位于肝脏、骨骼肌以及肾脏，所以一般临床用来辅助检查心肌炎、心肌梗死等疾病，当心肌梗死发作时，此值的活性明显升高，与梗死灶形成正比；如果没有新的梗死发生，数值就会降至正常。另外当患有急性病毒性肝炎时，此值会明显升高，会高于正常值的10至30倍。此外，当出现肌肉损伤、挤压综合征、肾炎以及肺炎等疾病时，谷草转氨酶的活性也会增高。注意虽然谷草转氨酶较为敏感，但是缺乏特异性，诊断疾病还需要结合其他检查。