血糖高的患者是可以适当的吃胡萝卜的。因为胡萝卜的含糖量不高，并且其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及碳水化合物等营养物质，可以降低脂肪的吸收，有利于血脂的控制。但是患者在吃胡萝卜的时候一定要控制好量，一次不要进食过多，可能会引起血糖升高。胡萝卜中含有大量的膳食纤维，可以帮助患者软化大便，养成良好排便的习惯。平时患者可以多喝水，有助于加快体内的新陈代谢，从而控制血糖。