坏血病早期患者会出现性情烦躁、食欲减退、面色苍白、全身乏力、消化不良、牙龈肿胀、低热、恶心呕吐等症状，随着病情的进展，患者还会出现皮肤黏膜出血、毛囊周围充血、消化道出血、血尿、颅内出血等症状，处于坏血病晚期的时候，由于长期出血，体内的维生素C含量不足，还可能会诱发缺铁性贫血。坏血病大多由于维生素C摄入不足、维生素C吸收不良、维生素C消耗过多等因素引起。