柠檬中含有丰富的维生素、微量元素等，可以提高人体的免疫力。柠檬中还含有柠檬酸盐，可以有效控制钙盐结晶，从而起到预防肾结石的作用。柠檬也具有生津解暑、安胎、止痛等功效，对于患者肺燥咳嗽、中暑烦渴、没有食欲等症状有较好的改善效果。柠檬还可以预防皮肤的色素沉着，有美白养颜的功效。另外，经常用柠檬干泡水喝，还可以起到减肥、祛痰、抗菌消炎、预防心血管疾病的作用。