茴香根具有温补脾胃的功效，对脾胃虚寒引起的腹胀、呕吐等问题具有很好的治疗与调理作用。茴香根含有茴香油还可起到促进消化，增加肠胃蠕动的作用；其次，茴香根含有维生素、膳食纤维，本身热量也不高，减肥期间食用，不仅不会长胖，还可促进排便，帮助排毒达到美容养颜、瘦身效果。茴香根还可抗炎、抗氧化，含有的胡萝卜素可缓解眼部疲劳，适合长期用眼、视疲劳的人群食用。