慢性结肠炎患者可通过调整饮食改善营养情况及肠道环境，可适当多食用富含维生素C、维生素B、铁等营养物质的食物，如苹果、梨、柑橘、橙子、动物肝脏及血制品、牛奶、鸡蛋等。此外，如患者正处于急性期，则应避免刺激肠道，需食用蛋羹、粥、面及各色汤品等补充营养并减轻刺激。除食疗外，患者还应坚持进行药物治疗，可应用柳氮磺吡啶、糖皮质激素等杀灭肠道病菌并防止复发。