女性怀孕期间不建议吃咸菜。咸菜是用食盐等调味料腌制而成的小菜，属于腌制品，里面含有大量的亚硝酸盐，如果长期食用，可能会导致血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而会失去携氧能力而引起组织缺氧，不利于孕妇以及胎儿的健康。同时，亚硝酸盐还会透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。因此，女性怀孕期间避免食用腌制的食物，以清淡且富有营养的食物为主。