类胡萝卜素的主要功效是抗氧化、免疫调节、抗癌以及延缓人体衰老等，因为类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源，可以在体内分解转变成维生素A，调节免疫等多种生物学作用。它属于是一类重要的天然色素的总称，这种物质会存在于动物、真菌、藻类的黄色以及橙红色、红色的色素之中。平时你可以多吃点深色的蔬菜、水果，比如南瓜、各种绿叶蔬菜、香瓜等，根据自己需求来选择。