孕妇吃鹅蛋不能预防黄疸，鹅蛋能预防黄疸的说法并没有科学依据。但孕妇在孕期可适量进食鹅蛋，鹅蛋的营养价值较高，其中含有优质蛋白、卵磷脂、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等成分，孕妇进食后不仅能补充身体所需营养，还能促进胎儿神经、骨骼的发育。鹅蛋具有补中益气、增强体质的作用，体质虚弱的孕妇比较适合进食。鹅蛋中的胆固醇含量比较高，因此孕妇不能长期大量进食，否则易导致血脂异常。