孕妇是可以吃蒜苔的，蒜苔性温，具有活血、补虚、杀菌等功效，孕妇食用可以提高其免疫力，并且有利于孕期营养的需求。蒜苔中含有丰富的维生素和纤维素，有利于促进食物的消化，预防孕妇发生便秘。蒜苔中视黄醇含量也较高，有利于促进胎儿的骨骼增长，有助胎儿健康发育。通常做法建议炒为主，避免烹煮过程中破坏辣素，降低杀菌效果。同时要注意，蒜苔不能食用过多，容易造成孕妇消化不良。